CANH BẮP CẢI CUỘN THỊT XAY

Nguyên liệu

• Bắp cải: 900g; Thịt heo xay: 450g; hành tây, hành lá; bột năng
• Gia vị: Muối, đường trắng, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột súp gà.

Sơ chế

• Hành tây bằm nhuyễn rồi trộn với thịt heo, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng.

Cách làm

• Bắp cải bóc tách từng lá, hành lá cắt rời đoạn củ trắng phía dưới và phần lá phía trên ra sau đó rửa sạch
• Chần sơ bắp cải, hành lá với nước sôi, vớt ra và để ráo nước.
• Trải miếng bắp cải ra thớt hoặc dĩa lớn, cho thịt xay lên trên, cuộn lại và dùng hành lá buộc chặt. Lần lượt gói cho đến khi hết bắp cải.
• Phi thơm đầu hành trong nồi lớn. Khi hành vàng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, kế đến cho vào 1,5 lít nước vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, 1 muỗng cà phê muối (có thể thêm bớt cho vừa khẩu vị của gia đình). Cho từng miếng bắp cải cuộn thịt vào nước sôi, nấu 30 phút đến khi bắp cải mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô và thưởng thức thôi nào!